In occasione della Festa del Pelaverga che si terrŕ a Verduno domenica 2 Settembre , proponiamo il seguente menů, cui affiancheremo tutti i Verduno Pelaverga 2006 :
Salsiccia di Verduno Mousse di coniglio con gelatina al Pelaverga Tagliata di filetto sottosale alla Verdunese Involtino di peperoni
Risotto mantecato con toma e ristretto al Pelaverga Tajarin ai funghi porcini ed erbette
Stracotto di vitella al Pelaverga Patate duchessa e cipolline glassate
Timballo di pesche al Pelaverga con crema alla vaniglia
Vino : Selezione di tutti i Verduno Pelaverga 2006
Le
rassegne di cucina etnica e non solo. Ogni anno La Cascata organizza
uno scambio enogastronomico con un ristorante di un'altra nazione.
Oltre ai piatti, ai vini o alla birra del paese che ospitiamo, abbiniamo
tradizioni, folklore e musica.