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L'attenzione per la qualità delle carni al ristorante La Cascata, è sempre stata particolarmente sentita, anche nel nome della secolare tradizione che caratterizza il nostro territorio : l’allevamento della Razza Piemontese , la più importane e prestigiosa d’Italia .
Proprio per questo oggi è nato all’interno del ristorante stesso , Il Laboratorio di Macelleria , dove Luciano Monchiero lavora direttamente le migliori carni di Razza Piemontese provenienti da allevamenti con noi convenzionati che si sono impegnati a seguire scrupolosamente un disciplinare che ci permette di conoscere la provenienza ma, soprattutto, il tipo di alimentazione dell'animale. Una garanzia di qualità , ottenuta anche con la perfezione dei tagli . Perché quello della carne è un piacere sacrosanto !
Il Laboratorio di Macelleria
Aperto dal mercoledì al venerdì
Dalle ore 9,00 alle ore 12,00
Sabato e domenica dalle 9,00 alle 12,00
e dalle 14,00 alle 17,00
Chiuso il lunedì ed il martedì
Tel. 0172 470126
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rassegne di cucina etnica e non solo. Ogni anno La Cascata organizza
uno scambio enogastronomico con un ristorante di un'altra nazione.
Oltre ai piatti, ai vini o alla birra del paese che ospitiamo, abbiniamo
tradizioni, folklore e musica. |
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