| |
 |
|
 |
| |
| La
Cascata possiede una propria macelleria interna |
 Per
garantirvi il massimo in qualità e freschezza
delle carni servite
L'attenzione per la qualità delle carni al ristorante
La Cascata, è sempre stata particolarmente sentita,
anche nel nome della secolare tradizione che caratterizza
il territorio Piemontese con i suoi allevamenti, tra
i più rinomati d'Italia.
Dall'inizio di quest'anno poi, il macellaio Luciano
Monchiero, colui che abitualmente seleziona le migliori
carni per il ristorante, con il più ampio consenso
della Cascata, ha iniziato a lavorare esclusivamente
per il ristorante, seguendo in prima persona l'intera
filiera. Fondamentale infatti è sapere di cosa
si nutrono gli animali, ecco quindi una scrupolosa attenzione
nella scelta degli allevatori più fidati.
Gli animali vengono seguiti e preparati per dare il
meglio sotto il profilo nutrizionale e gastronomico.
Una volta macellati sono riposti nelle celle frigo appositamente
studiate e fornite di tutte le più innovative
tecnologie per garantire igiene e sicurezza.
I nostri clienti quindi sanno che la carne servita ai
tavoli non può essere più garantita di
questa, cosa assai importante per la freschezza e la
qualità dei piatti preparati con tanta cura e
nel rispetto più pieno della tradizione. |
  
alcune immagini della macelleria e della cella frigo
dedicata
|
|
|
|
| Il
grande pregio della struttura del ristorante La Cascata è
quello di poter unire i piaceri di un'ottima cucina regionale con
quelli di una giornata nella natura. A pochi chilometri dai principali
cetri urbani della zona e nemmeno troppo distante da città
più grandi come Torino o Milano, La Cascata diventa pretesto
per immergersi nella natura più lussureggiante mantenendo
tutti gli agi del miglior ristorante del centro. |
|
|
