I MENU DEI BANCHETTI |
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Le diverse
tipologie di banchetti: matrimoni, comunioni, battesimi,
anniversari, lauree, raduni ecc... danno luogo a diverse
esigenze. Il ristorante la cascata vi seguirà
passo passo in base alle vostre necessità per
consigliarvi la scelta migliore tra i loro piatti proposti.
In particolare seguendo questo link potrete avere un'idea
della struttura del menu appositamente studiata per
i matrimoni e i servizi connessi >>menu
matrimoni |
| >>
chiedi un preventivo per il tuo banchetto |
| I
PIATTI TRA CUI SCEGLIERE |
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Il
menu sposi riportato qui sopra è un esempio di
combinazione dei prelibatissimi piatti che il ristorante
La Cascata propone, qui sotto c'è l'elenco da
cui scegliere e divertirsi a creare il proprio menu!
(quelli in *arancione sono
quelli scelti per l'esempio del menu
matrimonio)
GLI
ANTIPASTI FREDDI e CALDI
*Salmone
marinato al pepe rosa
Carpaccio di polipo al pomodoro
Filetto di trota all'aneto
Carpaccio di pesce spada alle olive taggiasch
Insalata di trote affumicate e pinoli
Carpaccio di tonno in salsa di capperi
Prosciutto di Parma e melone
Terrina di fagiano al tartufo nero
*Rolata
di coniglio al balsamico
Manzo affumicato Mimosa
Carne cruda all'Albese
Carpaccio di carne cruda
*Tagliata
di filetto sottosale ai mirtilli
Spumoni di formaggio in salsa verde
*Insalatina
valerianella tartufata
Fantasia bergera
Vitello tonnato (Vitel tonné)
*Tortino
di Bra alle noci
Sfogliata ai funghi porcini
Sformato di peperoni in bagna caoda
Flan di verdure con fonduta di Raschera
Quiche-Lorraine
Sgogliata di spinaci e Castelmagno
Strudel dell'Ortolano
I
PRIMI
*Risotto ai funghi
porcini
Risotto con punte di asparagi
Risotto ai fiori di zucca e basilico
Risotto alla rucola e Castelmagno
*Agnolotti
al plin
Taiarin alla Langarola
Maltagliati ai funghi porcini
Crespelle alla Valdostana
Ravioli alla fonduta
Gnocchi gratinati al Castelmagno
I
SECONDI
CARNE
(ricordiamo che la carne
viene preparata direttamente nella macelleria
interna)
*Brasato al Barolo
Bocconcini di vitello al Pelaverga
Arrosto di fassone alle nocciole
Cosciotto di maiale al forno
*Faraona
nostrana tartufata
Anatra glassata all'arancia
Coniglio alle olive nere
Stracotto di vitello ai funghi porcini
Costolettine di agnello alla griglia
Stinco di agnello al forno
Roast-Beef
PESCE
Pesce spada alla griglia
Salmone di Norvegia ai ferri
Filetti di trota della Val Corsaglia dorati
I DOLCI
TORTE
Torta torronata
*Torta Meringata
Torta Saint-Honoré
Mousse al limone
Bavarese al Moscato
Sacher Torte
Torta Mimosa
Sfogliata di frutta
Zurigo
FRUTTA
*Macedonia
di frutta fresca
Ananas al Maraschino
Pesche al Moscato
Fragole con gelato
Frutti di bosco
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| NOTE |
I piatti possono
variare secondo la reperibilità del mercato,
la stagione, il numero di persone e le vostre esigenze.
La frutta usata per la macedonia è sempre fresca. |
